2023.3.18
EdoNewSchoolのメニュー開発体験をきっかけにスタートしたコラボメニュー開発。
2月21日から毎週火曜の放課後に喫茶あんに集まってメニューのコンセプト・ターゲット・味・見た目・価格を学びながら1つ1つ、喫茶あんさんの伴走のもと進めてきました。
3月18日のメニューお披露目では、古川中学校2年生の柚花ちゃんも実際に店頭にたち、接客をしたり、クリームソーダを運んだり、感想を聞いたりする事ができました。
14:00~17:00の3時間で春めくクリームソーダは25杯の注文をいただくことができました!
前日に「30出たらめちゃくちゃすごい!」という打ち合わせをしていましたが、それに届く勢いでたくさんの方に来ていただきました。
本当に嬉しい気持ちと、ここまでがんばった柚花ちゃんの努力の成果だと感じております。
お披露目会が終わったあとには、柚花ちゃんから朋美さんに「今回は春だったけれど、夏・秋・冬とメニューを考えたいです!」という既に次につながる行動への提案が本人からありました!
EdoNewSchoolとして今年実施したカリキュラムが発展して、柚花ちゃんや、喫茶あんさんにとって、初めの一歩になるアクションのきっかけやサポートができたこと本当に嬉しく思っています。これからも、このような動きにアンテナを張って、1つ1つの「やってみたい!」を大切にしていきたいと改めて思いました。
ここまでご協力いただいた、喫茶あんの朋美さん・瑛里香さん、柚花ちゃんの親御さん、当日来てくださった皆様、本当にありがとうございました!