2021.11.14
昨日、11/14（日）にスパイス講座をFab cafeで開講しました！講師は、鎌倉にあるアナン株式会社3代目のメタ・バラッツさんです。
今回の講座は、耳と目で学ぶだけでなく、鼻と味覚でも学びました！前半は、バラッツさんから基本のスパイス「ターメリック」「コリアンダー」「クミン」「唐辛子」についてお話を聞き、後半は、目の前でバラッツさんに２つ実際に調理をしていただきました！
・ナスと唐辛子と山椒と塩でつくった炒め物
どちらも、インドの食卓で親しまれているそうです！
参加者のみなさんの中には、普段からスパイスを食卓に取り入れている方も多く、「日本の調味料との組み合わせ方」や「家でよく余ってしまうスパイスの活用方法」などが質問としてあがりました。
帰りには、バラッツさんに持ってきていただいたスパイス販売もありました！
次回は、11/27(土) 楽しい防災はアウトドアから！を開講します
